Sagra della Carne alla Turca

La Sagra della Carne alla Turca di Surano, nel cuore del Salento, è una manifestazione dedicata a uno dei piatti più originali e identitari della tradizione gastronomica locale. Nata per valorizzare una specialità unica nel panorama culinario salentino, la sagra celebra la Carne alla Turca, una ricetta divenuta nel tempo patrimonio della comunità suranese e simbolo dell’identità del paese. L’evento è organizzato dall’Associazione Amici della Carne alla Turca, impegnata anche nella tutela e nella valorizzazione di questa preparazione tradizionale. La protagonista assoluta della manifestazione è