Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio

Il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio è un evento che celebra uno dei simboli più autentici della cucina ligure, riportando al centro il gesto antico e artigianale della preparazione tradizionale. A Genova, città dove il pesto nasce e prende forma, concorrenti provenienti da ogni parte del mondo si confrontano seguendo un rituale preciso, fatto di ingredienti selezionati e movimenti lenti, eseguiti rigorosamente con mortaio e pestello. La manifestazione non è una semplice competizione gastronomica, ma un vero e proprio atto culturale. Il basilico genovese, l’aglio, i pinoli, il P