Palio das cjarogiules

A Paluzza, nel cuore della Carnia, il Palio das Cjarogiules celebra uno dei piatti più rappresentativi della tradizione locale: i cjarsons. Questa pasta ripiena, dal carattere unico e dalla grande varietà di ripieni, racconta una cucina antica e identitaria, legata alle famiglie e alle valli carniche. Durante la manifestazione, i cjarsons diventano protagonisti di un confronto gastronomico che unisce tradizione, creatività e spirito di comunità. Il palio si svolge in un’atmosfera festosa e partecipata, dove il cibo diventa racconto di cultura, memoria e appartenenza al territorio.