Sagra della Crespella

La Sagra della Crespella è una vivace festa folkloristica che si svolge nella frazione di Santa Francesca, a Veroli, celebrando le tradizioni contadine e i sapori autentici del territorio. L’evento affonda le sue radici in un gesto di condivisione: due abitanti di Santa Francesca avevano infatti assistito ad un evento nel quale il pesce veniva fritto dentro enormi padelle e offerto gratuitamente ai presenti. Colpiti, decisero di portare la stessa iniziativa nel proprio paese, con gli ingredienti che si avevano a disposizione, prima di tutte la farina. Da allora, in occasione della festa di San