Sagra delle pallotte cace e ove

A Santa Maria Imbaro, nel cuore del chietino, si rende omaggio a una delle ricette più rappresentative della cucina povera abruzzese: le pallotte cace e ove. Queste polpette senza carne, preparate con formaggio stagionato, uova e pane raffermo, vengono fritte e poi immerse in un sugo di pomodoro profumato al basilico. Durante la sagra, le pallotte vengono servite con contorni rustici, pane casereccio e vino rosso. Ma non finisce qui: la festa propone anche altri piatti tipici, come salsicce, arrosticini, pasta alla mugnaia e dolci tradizionali. Il tutto si svolge tra spettacoli musicali, gioch