ABC Lezione 4: Pesce – Eleganza e semplicità
lunedì 23 novembre, 20:00–23:00
Cucina IN Milano, Cucina IN Milano, Piazza Gerusalemme, 7, Milano, MI, 20154, Italia, Milano
Lezione 4: Secondi piatti di pesce – Tecnica, freschezza e semplicità
Preparare il pesce può sembrare complicato, ma conoscere le tecniche corrette permette di affrontarlo con maggiore sicurezza e valorizzarne sapore, consistenza e freschezza.
Questa lezione è pensata per avvicinarti alla lavorazione di pesci, molluschi e crostacei, imparando a riconoscerne le caratteristiche e a scegliere preparazioni e cotture adatte alle diverse materie prime.
Durante la lezione scoprirai come:
riconoscere la freschezza e le caratteristiche dei diversi prodotti;
pulire e preparare pesci, molluschi e crostac
Fonte: cucinainmilano.it
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