Sagra del raviolo cameratano

A Camerata Nuova si tiene la tradizionale Sagra del Raviolo Cameratano. Come si deduce dal nome, il protagonista dell’evento è il delizioso raviolo cameratano, un prodotto tipico locale preparato con ricotta di pecora a chilometro zero, secondo l’antica ricetta tramandata dalle mani esperte delle massaie del paese. Si tratta di un raviolo molto particolare: pur essendo dolce al suo interno – vista la presenza di zucchero e di ricotta – viene proposto come primo piatto, perché il suo condimento è salato (sugo di pecora). Questo incontro di sapori rende questa ricetta assolutamente caratteristic