Sagra delle pappardelle al sugo di lepre

Nella frazione di Acquaviva, nel territorio di Nerola, la tradizione culinaria sabina trova espressione in un piatto dal carattere deciso: le pappardelle al sugo di lepre. La sagra dedicata a questa specialità racconta una cucina legata alla caccia, alla montagna e alle ricette tramandate nel tempo. Le pappardelle, larghe e ruvide, sono perfette per accogliere il sugo di lepre, preparato con cotture lente e sapori intensi che richiamano la tradizione rurale. Gli stand gastronomici diventano il cuore della festa, dove il profumo dei piatti si diffonde tra le vie e invita alla condivisione. Acca