Sagra del Fagiolo di Sutri

Nel paesaggio suggestivo della Tuscia viterbese, tra necropoli etrusche e antichi anfiteatri, Sutri celebra uno dei suoi prodotti agricoli più identitari: il fagiolo locale. La Sagra del Fagiolo di Sutri è un’occasione imperdibile per immergersi in una cucina semplice e gustosa, dove i legumi diventano protagonisti assoluti. Durante l’evento, i fagioli – teneri, dalla buccia sottile e facilmente digeribili – vengono serviti in zuppe contadine, con le cotiche, all’uccelletto, oppure come contorno a piatti di carne cucinati alla brace o in umido. Accanto alle pietanze, si respira un’atmosfera au