Sagra delle olive e marzoline

Tra i monti della Ciociaria, il paese di Esperia rende omaggio a due prodotti della sua identità contadina: le marzoline, formaggi stagionati a base di latte caprino, e le olive locali, gustose e versatili. La marzolina è uno dei presìdi del gusto più antichi della zona, un piccolo gioiello caseario dalla forma allungata, dal sapore deciso e aromatico. Durante la sagra, è possibile assaporarla fresca o stagionata, talvolta accompagnata da miele, pane di grano duro o verdure grigliate, insieme a olive nere in salamoia, schiacciate, fritte o condite con spezie e agrumi. L’evento si snoda tra ban