Sagra della lumaca

A Graffignano, nel territorio della Tuscia viterbese, la Sagra della Lumaca celebra un piatto simbolo della cucina contadina locale. Le lumache vengono cucinate secondo antiche ricette della tradizione, proposte in diverse varianti: con gli gnocchi, in umido, alla contadina, alla romana o fritte. Gli stand gastronomici offrono un vero e proprio viaggio tra sapori decisi e preparazioni tramandate nel tempo, accompagnate da prodotti tipici del territorio. L’atmosfera è quella delle feste di paese più autentiche, tra tavolate condivise, musica e il piacere di riscoprire una cucina che parla di me