Sagra delle Fregnacce

Da anni a Campli si celebra un piatto tradizionale molto particolare: le fregnacce. Si tratta di una pasta sfoglia realizzata a mano e che può essere condita in molti modi. Durante la Sagra delle Fregnacce, infatti, è possibile trovare questa ricetta declinata in molti modi: con un ragù di carni miste e accompagnata da pecorino, pepe e tartufo a scaglie, oppure con un gustoso ragù di verdure (per esempio zucchine, asparagi e borragine, carote, peperoni). Ma di questo piatto esiste anche la versione condita con cacio e pepe. Quella delle fregnacce è una ricetta che in questa zona dell’Abruzzo s