Festa del Luartis

Immersa nel cuore della fertile pianura lombarda, nella provincia di Cremona, sorge Isola Dovarese, un borgo che custodisce un tesoro verde e un’antica tradizione: la raccolta del “luartìs“. Proprio a questo prezioso germoglio spontaneo, noto anche come asparago selvatico, è dedicata l’annuale e vivace Festa del Luartìs. Tra la fine di marzo e il mese di aprile, la campagna circostante Isola Dovarese si anima con la ricerca di questi teneri germogli che spuntano rigogliosi lungo le rive dei fossi e nei campi. Il “luartìs”, con il suo sapore delicato e piacevolmente amarognolo, rappresenta un a