Sagra dei bringoli

A Lisciano Niccone, incastonato tra le dolci colline umbre, la tradizione prende forma in uno degli eventi gastronomici più attesi della zona: la Sagra dei Bringoli. Questa manifestazione, ormai diventata un appuntamento fisso dell’estate umbra, è un inno alla cucina contadina, semplice ma straordinariamente saporita, e nasce dalla volontà della comunità locale di preservare un’antica preparazione tipica. I bringoli sono una pasta povera, realizzata con solo acqua e farina, che viene lavorata a mano con gesti lenti e pazienti: tagliata a piccoli pezzi e poi arrotolata sulla spianatoia, fino a