Sagra del pesce spada

Ogni anno nei mesi di giugno e luglio, il pittoresco borgo di Acitrezza celebra la Sagra del Pesce Spada, una tradizione che risale all’anno 1960. Questo evento, che affonda le radici nella cultura locale, è un vero e proprio omaggio al pesce simbolo dell’economia trezzota: durante la sagra tre grandi griglie vengono allestite per cucinare il pesce spada appena pescato dalle spadare trezzote. I cuochi, grandi esperti del prodotto, grigliano e condiscono il pesce con olio, limone, origano e sale, accompagnandolo con dell’insalata, pane e vino locale.