Festa del Tordello

Immersa nella quiete della campagna lucchese, la frazione di Sant’Angelo in Campo rinnova ogni anno una delle tradizioni culinarie più amate della zona: la Sagra del Tordello. Questo appuntamento è molto più di una festa gastronomica: è un momento di comunità che riunisce abitanti, volontari e visitatori attorno a un piatto simbolo della cucina casalinga toscana. Il tordello è una pasta ripiena che si distingue dal raviolo per il suo impasto più rustico e il ripieno corposo, solitamente a base di carne macinata, bietola, uova, parmigiano e aromi. La pasta viene chiusa a mezzaluna, rigorosament