Sauta Cioende ‘d Saut

Nel cuore del Canavese, la città di Cuorgnè rende omaggio a una delle sue tradizioni più radicate con la Sauta Cioende ‘d Saut, una festa popolare che unisce gastronomia, cultura e folklore piemontese. Il nome stesso della manifestazione, dal sapore dialettale, rimanda a un piatto rustico e sostanzioso: le “cioende”, cioè le costine di maiale, vengono saltate in padella o sulla griglia e servite con contorni tipici come polenta, patate o verdure di stagione, secondo l’usanza contadina locale. Durante la festa, il centro storico di Cuorgnè si anima con stand gastronomici che propongono le speci