La salsiccia n’ti canton

L’origine di questa manifestazione si perde un po’ nel tempo, ma la sua essenza è rimasta intatta. Immagina un tempo in cui la vita rurale scandiva i ritmi, e la lavorazione del maiale era un momento cruciale, quasi sacro, per le famiglie contadine. Era un’occasione per stare insieme, per tramandare saperi antichi e per assicurarsi le provviste per l’anno a venire. “Salsiccia ‘nti Canton” significa “salsiccia negli angoli” o “salsiccia nelle vie”. Un nome che evoca l’immagine delle bancarelle che si snodano per le stradine di Castelvecchio, sprigionando profumi irresistibili che avvolgono ad o