Sagra della tellina

Affacciata sul mare Tirreno, Ostia celebra uno dei suoi tesori più gustosi con la Sagra della Tellina, appuntamento imperdibile per gli amanti dei sapori di mare e della convivialità. La tellina, piccolo mollusco dal gusto delicato ma intenso, rappresenta una vera eccellenza della cucina costiera laziale, pescato secondo tradizione dai “tellinai” nelle acque basse dell’arenile. Il piatto simbolo della festa è lo spaghetto con le telline, semplice e straordinario: aglio, olio, prezzemolo fresco, vino bianco sfumato e le telline, cucinate con la loro acqua per conservarne tutto l’aroma. Accanto