Sagra del cecatiello

A Paupisi, piccolo borgo del Sannio campano incastonato tra vigne e colline, ogni estate prende vita una delle manifestazioni più attese e amate dell’intera provincia: il Festival dei Sapori e degli Artisti di Strada – Sagra del Cecatiello. Da ben oltre cinquant’anni, grazie alla dedizione della Pro Loco e alla collaborazione del Comune, questa festa rappresenta un’eccellenza dell’enogastronomia tradizionale e dell’intrattenimento popolare. Il protagonista assoluto è il cecatiello, formato di pasta tipico locale, rigorosamente fatto a mano e proposto in ricette che celebrano i sapori più genui