Sagra del fusillo co’ ciurillo

Nel cuore dell’Irpinia, a San Potito Ultra, prende vita ogni estate una delle manifestazioni gastronomiche più sentite e partecipate del territorio: la Sagra del Fusillo co’ Ciurillo. Organizzata con cura e passione dal Comitato Festa Maria SS. del Soccorso, questa sagra si distingue per la sua capacità di unire tradizione culinaria, spirito comunitario e intrattenimento autentico. Protagonista indiscusso dell’evento è il fusillo, pasta fresca tirata a mano secondo l’antica usanza locale, proposta in due irresistibili versioni: al ragù di carne, denso e profumato, e “co’ ciurilli”, ovvero con