Sagra della Ricotta

A Sant’Angelo Muxaro, piccolo borgo arroccato sulle colline agrigentine, la Sagra della Ricotta è una festa che profuma di latte appena munto e di tradizioni pastorali ancora vive. Il paese si anima all’alba, quando i casari iniziano la produzione della ricotta davanti al pubblico, rievocando antichi gesti che raccontano la storia delle comunità contadine dell’interno siciliano. La ricotta viene servita calda, cremosa, raccolta direttamente dal paiolo e accompagnata da pane locale, miele, olio nuovo o pepe nero, in un percorso di sapori semplici e autentici. Le vie del borgo diventano un teatr