Sagra del cunigliolo fritto

Nella campagna pisana, tra vigneti e oliveti, La Serra propone una sagra davvero originale: quella dedicata al cunigliolo fritto, ovvero piccoli pezzi di coniglio preparati secondo un’antica ricetta contadina, dorati e croccanti, accompagnati da contorni rustici e vini locali. La carne viene marinata con erbe aromatiche, infarinata e fritta in olio bollente fino a raggiungere una consistenza fragrante fuori e tenera dentro. Accanto, si possono gustare coniglio alla cacciatora, pappardelle al sugo di lepre, sformati e dolci casalinghi. La festa, organizzata durante tutto il mese di agosto, ospi