Sagra della tinca al forno

Sulle sponde del lago d’Iseo, nel borgo di Clusane, si tiene una sagra dal sapore d’acqua dolce: la Sagra della Tinca, dedicata a uno dei piatti più emblematici della cucina bresciana. La tinca al forno con polenta, preparata secondo la ricetta tradizionale con ripieno di pane, formaggio, spezie e un tocco di burro, è la regina assoluta della festa. I ristoranti del paese, le trattorie e gli stand allestiti lungo le vie del centro propongono questo piatto simbolo, accanto ad altri sapori tipici del lago e della Franciacorta. L’atmosfera è resa ancora più suggestiva dai riflessi del lago al tra