Marangiane in festa

“Marangiane in Festa”, l’atteso appuntamento gastronomico dedicato alla melanzana locale. Organizzata dalla Pro Loco, la sagra offre ai visitatori un viaggio sensoriale fondendo le radici della cucina povera salentina con l’innovazione culinaria. Protagonista assoluta è la melanzana locale, ortaggio versatile che la Pro Loco valorizza attraverso un menù ricchissimo. Accanto ai capisaldi come la parmigiana classica (nelle versioni rossa e bianca) e le polpette fumanti, spiccano le sagne ’ncannulate con impasto alla melanzana, testimonianza di una costante ricerca culinaria. Per i palati più cur