Sagra dell’acquacotta

A Farnese, nella Tuscia viterbese, la Sagra dell’Acquacotta rende omaggio a una delle zuppe più rappresentative della tradizione contadina. L’acquacotta, piatto povero nato dalla cucina di recupero, viene proposta nella versione classica e in varianti che includono il baccalà, mantenendo intatto il suo carattere rustico e confortante. Gli stand gastronomici raccontano una cucina fatta di ingredienti semplici e sapienza antica, capace di trasformare pochi elementi in un piatto ricco di gusto. La sagra si svolge in un clima autentico e accogliente, dove il cibo diventa memoria e occasione di inc