Sagra del Castrato

Nel cuore delle colline romagnole, Brisighella ospita la Sagra del Castrato, un appuntamento gastronomico dedicato alle carni ovine che fanno parte della tradizione culinaria locale da secoli. In un’atmosfera genuina e conviviale, il borgo medievale diventa un crocevia di sapori intensi e antichi. Le carni, selezionate da allevamenti locali, vengono preparate alla griglia o in umido, secondo ricette tradizionali che valorizzano la materia prima. Il castrato, con il suo gusto deciso, è protagonista accanto all’agnellone più delicato, servito con contorni di stagione, piadine romagnole e vini de