Sagra dei canederli

La Sagra dei Canederli di Vipiteno, nel cuore dell’Alta Valle Isarco, è una delle manifestazioni gastronomiche più iconiche dell’Alto Adige, dedicata al piatto simbolo della tradizione tirolese. Ogni anno il centro storico medievale si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto, dove migliaia di visitatori si ritrovano per celebrare una ricetta che da secoli rappresenta la cultura culinaria alpina. Protagonisti assoluti dell’evento sono i canederli, preparati in oltre 70 varianti che spaziano dalle ricette più tradizionali a quelle più creative e vengono serviti su una tavola lunga 400 m