Aperitivo Attivo Veg Twist: cambia l'ingrediente, non il gusto

Come si ottiene una preparazione cremosa senza latticini? Come si crea un’emulsione senza uova? E come si trasformano gli ingredienti vegetali in qualcosa di saporito, consistente e appagante?

Con Veg Twist entri in cucina, ti unisci alla tua brigata e contribuisci alla preparazione di un aperitivo completamente vegano.

Il filo conduttore della serata sarà capire come sostituire uova, latticini e carne nelle preparazioni quotidiane, lavorando sulla funzione degli ingredienti per ritrovare consistenza, struttura e gusto.

Diverse brigate, tante preparazioni, un unico buffet. Poi si brinda, si as