Sagra Polenta Taragna

A Spirano, nel cuore della bergamasca, prende vita una delle sagre più attese dell’autunno: la Sagra della Polenta Taragna. Questo piatto antico, robusto e avvolgente, fatto con farina di mais e grano saraceno, viene mescolato con cura in grandi paioli di rame fino a diventare un connubio perfetto con burro e formaggi locali fusi. La sagra è un vero inno alla cucina delle valli bergamasche: nei menù si trovano anche brasati, funghi porcini, cotechini, stufati e dolci fatti in casa. Il tutto servito in un’atmosfera calorosa, all’interno di tensostrutture che accolgono centinaia di visitatori. O