Sagra delle tagliatelle fritte

A Monterubbiano, antico borgo del Fermano, le tagliatelle fritte diventano regine indiscusse di una sagra curiosa e golosa. Si tratta di sfoglie di pasta all’uovo tagliate sottili, fritte in olio bollente fino a diventare croccanti e dorate, poi servite con un ricco ragù di carne che le ammorbidisce e arricchisce. Il risultato è un piatto unico, dal contrasto intrigante tra croccantezza e cremosità, che sorprende e conquista. La sagra permette di assaporare anche altre specialità locali, tra cui olive all’ascolana, cremini fritti, porchetta e vini rossi del territorio. La festa è accompagnata