Sagra del Carciofo bianco di Pertosa

La Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa è un evento annuale che celebra uno dei prodotti più pregiati della regione Campania. Originariamente, la festa era un rituale di fede per rendere omaggio al Santo Protettore di Pertosa, San Vittorio Martire. La comunità si riuniva ogni 14 maggio e nei giorni precedenti per degustare piatti a base di carciofo bianco, raccolto nello stesso periodo della ricorrenza religiosa. Il carciofo bianco di Pertosa è un presidio Slow Food, noto per la sua resistenza alle basse temperature, la colorazione verde chiaro quasi bianca e la dolcezza delle brattee interne.