Sagra delle pinciarelle

Nel cuore dei monti Tiburtini, il borgo di Montecelio celebra uno dei suoi piatti più semplici e gustosi: le pinciarelle, una pasta fresca simile agli strozzapreti, preparata a mano secondo la tradizione locale. La sagra che le vede protagoniste è un omaggio alla cucina povera, fatta di acqua, farina e tanta passione. Durante l’evento, le pinciarelle vengono servite con condimenti vari: dal classico sugo di pomodoro e basilico alla più robusta salsa di cinghiale, fino alle versioni con funghi, guanciale o verdure di stagione. A fianco del piatto principe, il menù include altre specialità del t