Sagra della lumaca

Tra le colline che circondano Ossi, nel cuore del nord-ovest sardo, la Sagra della Lumaca è da tempo un appuntamento immancabile per chi cerca un’autentica immersione nei sapori e nelle tradizioni dell’isola. Questo evento, che si svolge a pochi chilometri da Sassari, celebra uno degli ingredienti più rappresentativi della cucina povera e contadina: la lumaca di terra, raccolta nei campi dopo le prime piogge estive. Il profumo delle preparazioni tradizionali si diffonde per le vie del borgo, richiamando visitatori e buongustai. Le lumache vengono proposte in numerose varianti: in umido con sug