Sagra del panunto galdino

Nel piccolo paese di San Giovanni in Galdo, il pane diventa rito con la Sagra del Panunto Galdino, una festa che ruota attorno a un gesto semplice e primitivo: ungere il pane con il grasso che cola dalle carni arrostite. Il “panunto” è infatti una fetta di pane insaporita direttamente al contatto con gli spiedi di maiale, salsiccia, fegatini, assorbendo tutto il profumo e la sapidità della cottura. Il risultato è un cibo povero e sontuoso allo stesso tempo, protagonista assoluto di una serata fatta di brace accesa, vino forte e convivialità. Completano l’offerta gastronomica salumi locali, ver