I ciccioli in piasa

Ciccioli in Piasa è una manifestazione gastronomica che celebra la tradizione norcina emiliana, portando nel cuore del centro storico di San Martino in Rio i sapori e i profumi legati alla lavorazione del maiale. Al centro della festa c’è la sfida tra norcini provenienti da tutta l’Emilia-Romagna, impegnati nella preparazione dei ciccioli per conquistare il titolo di miglior prodotto regionale. Questa competizione valorizza l’arte antica della norcineria, offrendo ai visitatori l’occasione di assistere dal vivo alle fasi di lavorazione. Attorno alla gara, le vie del paese si animano con stand