Festival dell’aglio rosso

Nel borgo medievale di Proceno, adagiato sulle colline dell’Alta Tuscia laziale, si celebra ogni anno un prodotto che è parte integrante dell’identità agricola del territorio: l’aglio rosso. Il Festival dell’Aglio Rosso di Proceno è una manifestazione che unisce tradizione, gastronomia e cultura rurale, portando al centro dell’attenzione uno degli ingredienti più antichi e versatili della cucina contadina. Durante la festa, il paese si anima con stand gastronomici dove l’aglio rosso è declinato in una moltitudine di piatti tipici: bruschette, zuppe, paste artigianali, carni arrosto e persino d