Sagra della Braciola

Tra i monti incontaminati dell’Alta Sabina, Cittareale celebra ogni anno uno dei simboli della sua cucina più schietta e conviviale: la braciola. Alla griglia, calda, fumante, croccante fuori e tenera dentro, è la regina indiscussa di una festa che unisce sapore e tradizione, portando in piazza profumi che sanno di legna e di domeniche in famiglia. La Sagra della Braciola è molto più di un evento gastronomico: è un momento collettivo dove il territorio si racconta attraverso il cibo, la musica popolare e l’ospitalità sincera degli abitanti. Il menù è semplice e generoso: braciole di maiale cot