Sagra del polastrel

A Monzambano, tra le colline moreniche del mantovano, prende vita ogni estate la Sagra del Polastrel, dedicata al galletto allo spiedo, cucinato alla brace secondo un’antica ricetta locale. Il nome stesso della sagra, “polastrel”, è un omaggio al dialetto e alla cucina contadina della zona. Il profumo del pollo speziato che cuoce lentamente sui fuochi riempie l’aria e fa da protagonista a un menù generoso che comprende anche risotti, contorni rustici e dolci fatti in casa. Il tutto si gusta sotto le tensostrutture del paese, in un’atmosfera semplice e calorosa, resa ancora più viva da serate m