Sagra delle trofie

Affacciata sul mare del Golfo Paradiso, Sori celebra ogni anno la tradizionale Sagra delle Trofie, un appuntamento che rende omaggio a una delle specialità più rappresentative della cucina ligure. Considerate da molti originarie proprio di Sori, le trofie sono il simbolo di una tradizione gastronomica che affonda le sue radici nella storia e nell’identità del borgo marinaro. Protagoniste della manifestazione sono naturalmente le celebri trofie al pesto, preparate secondo la tradizione ligure e proposte insieme ad altre specialità tipiche del territorio. La festa valorizza l’antica arte della p