Sagra della ficattola

A Quattro Strade, frazione del Comune di Bientina, va in scena la Festa della Ficattola. La sagra ha ormai alcuni decenni di storia e celebra un tipico piatto toscano. La ficattola è una pasta fritta dolce o salata fatta in casa e può avere diversi ripieni e molte rivisitazioni. La ricetta, infatti, varia da una zona all’altra della Toscana: può essere abbinata con salumi e formaggi, carni o ingredienti dolci, a seconda delle preferenze di chi la cucina o della località nella quale si sta preparando. La Festa della Ficattola che si svolge a Bientina è un’occasione per scoprire questo piatto se