Festa del risotto

Decine di quintali di riso preparati per l’occasione: grande abbondanza per la festa del risotto, la festa popolare più grande della provincia di Mantova. Secondo la tradizione la sagra, che alimenta la rivalità con il paese Castel D’ario (con il quale Villimpenta si contende la paternità della ricetta con la pasta di salame) è nata dalla tradizione villimpentese di ritrovarsi e cucinare il piatto per salutare la primavera. Un’altra versione racconta, invece, che inizialmente la “risottata” veniva preparata a Dicembre nel periodo di uccisione del maiale. Qualunque sia la sua vera origine, la f