Festa del toumin del Mel

Tra i pascoli incontaminati della Val Varaita, il borgo di Melle accoglie con orgoglio la Festa del Toumin del Mel, un evento che celebra uno dei formaggi più antichi e identitari delle Alpi cuneesi. Prodotto con latte intero vaccino, il toumin è un piccolo formaggio dalla pasta tenera, profumato, avvolto in una crosta sottile e dal sapore dolce e lattico, che può diventare deciso con la stagionatura. Durante la festa, le vie del borgo si animano con banchi di assaggio, showcooking, degustazioni guidate, laboratori per grandi e bambini, mentre i produttori raccontano la storia di questo presid