Sagra del Cinghiale & dei sentieri dell’allume

Nel cuore dei Monti della Tolfa, Allumiere celebra ogni anno la Sagra del Cinghiale & dei Sentieri dell’Allume, una manifestazione che unisce gastronomia, natura e tradizioni in uno dei territori più caratteristici del Lazio. Più di una semplice festa, l’evento rappresenta un’occasione per riscoprire la memoria storica e culinaria di un paese profondamente legato alla cultura mineraria e contadina. Protagonista assoluto è il cinghiale, interpretato secondo le ricette della tradizione locale. Dagli artigianali salumi di cinghiale, lavorati con le antiche tecniche della norcineria, alle immancab