Sagra della bruschetta

Le protagoniste della sagra di Casaprota saranno naturalmente le bruschette, preparate con il pane fresco del borgo, che verranno servite gratuitamente a tutti i visitatori. Oltre alla versione più tipica della bruschetta, con olio extra vergine d’oliva del posto e sale, saranno servite anche con altri condimenti: pomodoro e basilico, funghi, verdure ripassate. Ma la bruschetta è solo l’antipasto della sagra, dove sarà possibile scoprire la cucina di questa parte del Lazio: dalla cremosa zuppa di farro con tartufo alla pasta tipica “fregnacce alla sabinese” e fino alla “pizzola”, una croccante