L’oca e il vin novello

A Lavariano, tra i vigneti e i campi del Friuli, la fine dell’autunno è celebrata con una delle feste più golose della regione: L’Oca e il Vin Novello. Questa manifestazione, che unisce gusto e tradizione, propone un percorso gastronomico incentrato su uno dei piatti più antichi della cucina friulana: l’oca in tutte le sue declinazioni, abbinata al vino novello delle cantine locali. Il menù spazia dalle classiche cosce d’oca arrosto alla terrina, fino al ragù d’oca per condire la pasta fresca. Il tutto è accompagnato da calici profumati di novello, pane casereccio e dolci della tradizione friu