Festa della spoja lorda

Brisighella celebra la sua tradizione culinaria con la Festa della Spoja Lorda, un evento dedicato alla tipica pasta ripiena romagnola. Questa sfoglia sottile, tagliata in piccoli quadrati e farcita con un cremoso mix di Squacquerone e Parmigiano, veniva storicamente servita nei giorni di festa, immersa in un ricco brodo di carne. Durante la sagra, il suggestivo borgo medievale si anima con bancarelle di prodotti tipici, uno stand gastronomico dove assaporare piatti della tradizione e spettacoli di musica e intrattenimento. Un momento imperdibile è la dimostrazione dal vivo delle “sfogline”, l