Sagra dell’acciuga fritta

La Sagra dell’Acciuga Fritta di Torriglia, nell’entroterra genovese, è una manifestazione che celebra uno dei piatti più amati della tradizione ligure, unendo i sapori del mare all’accoglienza tipica dell’Appennino. Organizzata dalle associazioni locali, la sagra richiama ogni anno residenti e visitatori in un’atmosfera di festa, valorizzando una ricetta semplice ma profondamente legata alla cultura gastronomica della Liguria. Protagoniste assolute dell’evento sono le acciughe fritte, preparate secondo la tradizione con pesce fresco, leggermente infarinato e fritto fino a ottenere una doratura