Sagra de l’Anara Pitanara

La “Sagra de l’Anara Pitanara” di Tarmassia di Isola della Scala, a due passi da Verona, celebra uno dei pilastri della ristorazione tradizionale della pianura veronese, l’anatra. La carne pregiata di tale volatile, infatti, soda e saporita, diventa protagonista delle famose lasagne (come chiamano localmente le tagliatelle, da non confondere quindi con la pasta ripiena bolognese), piatto simbolo di questa frequentatissima manifestazione organizzata dalla locale Compagna dell’Anara. Oltre alle lasagne, “l’anara” è al centro di un ricco menù, accompagnato dai vini di una delle zone più famose d’