La festa della Mozzarella

In uno dei luoghi simbolo della mozzarella di bufala pugliese, Gioia del Colle rende omaggio al suo prodotto principe con una festa che unisce gusto, artigianato e spettacolo. La Festa della Mozzarella è un evento che celebra la freschezza e la manualità: in piazza si può assistere alla filatura della mozzarella, alla lavorazione della scamorza e alla nascita di piccole mozzarelle nodose. Non mancano le degustazioni: mozzarella al naturale, con prosciutto, in insalata, sulla pizza o fritta. A completare il tutto, spettacoli, danze popolari, mostre fotografiche e incontri con i casari locali. U